1、海虾500克、葱5根、辣椒2根、蒜头10颗、姜丝适量、盐2匙、胡椒粉2匙、高粱酒50ml、油适量。
2、步骤:首先先把虾的眼睛剪掉,以免油爆,沥干水分。
3、备辛香料,葱白爆香,葱绿切段备用。热油,先入姜片和辣椒。
4、倒入虾,和辛香料拌炒后加入高粱酒盖锅,看到蒸汽冒出,再翻锅,拌炒至熟。
5、放入葱绿,盖锅焖10秒,撒上盐和胡椒粉,即可起锅。
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