桂圆干放八年了是可以吃的。
如果桂圆干保存得比较好,没有出现生霉长虫的情况的话,那么即使放的时间比较久,也是可以食用的,并不会对人体造成不利影响。但是如果桂圆干保存不当,有白色霉点、虫卵或者变味等情况出现的话,那么就不建议继续食用。
桂圆干这类的晒干果物,只要保持着干燥,不放在潮湿的地方,不腐烂、不产生霉菌一直都可以吃的。不能吃的原因是因为潮湿腐烂产生了一些对身体不利的霉菌物质。
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