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1、原料：1000g菠菜、500g猪肉、700g面粉、50g木耳、300ml水。配料：10g葱、5g姜、5g五香粉、5ml酱油、5ml鲜味酱油、6g盐、30ml花生油、8g酵母粉。
2、猪肉剁成肉馅。木耳泡发洗净剁碎。葱姜切末。放入盆中加酱油，鲜味酱油，五香粉，盐，花生油，拌匀。
3、菠菜洗净焯水，剁碎，挤干水分，放入肉馅中拌匀。
4、取一部分菠菜打成汁，放入面粉中，加入酵母粉。
5、加水揉成面团。
6、盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
7、醒好的面取出揉透，下剂子，擀成皮。
8、包成包子生胚。
9、盖上毛巾醒20分钟。
10、放入蒸锅中。
11、冷水上气旺火蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟即可。
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