1、主料:面粉、鸡蛋、洋葱、牛肉。
2、配料:干辣椒、盐、生抽、豆粉、油。
3、鸡蛋打散放入面粉里,加少许盐,和匀,揉成光滑的面团,盖上湿布,醒20分钟。
4、洋葱切碎粒,牛肉切碎,炒锅放油,热了后加入干辣椒,炒香加入牛肉碎+洋葱碎,翻炒香,加盐,最后加入生抽,用豆粉勾芡,起锅。
5、醒好的面擀成面皮,用刀切成条,锅内烧开水,下面,水开两次面就熟了,捞起来,过一次凉水,浇上酱即可。
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