食物变酸在加热后不可以吃。饭菜变酸是食物变质的现象之一,食用后轻则腹泻重则食物中毒。食物在家庭储存过程中出现了酸味时,通常意味着食物受到了微生物的污染,发生了腐败变质,比如米饭变馊、糕点变酸、水果腐烂等,不宜继续食用。
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