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1、南瓜洗净去籽去皮。切成小寸块(这样容易入味,也可以缩短炖煮的时间)。
2、海虾洗净去头备用(海虾的头部不宜食用)葱切碎备用。
3、锅中倒入适量油,热锅。油温6成热时放入切好的葱花,翻炒一下。
4、放入海虾翻炒。放入少许(或一小勺)酱油,不停翻炒。
5、炒至海虾变色,大概有六七成熟。放入切好的南瓜块,不停翻炒。
6、入少许醋(或一小勺)，翻炒。倒入清水，刚好没过南瓜块。
7、入一小勺盐。放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖。
8、煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。
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