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1、用清水冲洗猪肚表面，然后翻面加白醋、食盐搓揉。
2、用水洗掉揉搓下来的脏东西，可以反复清洗2-3遍。
3、放到开水中煮5分钟，然后用小刀刮去猪肚表面的脏东西。
4、加白醋再次搓揉猪肚正反两面，然后用清水洗到水清澈即可。
5、猪肚不要用碱性物质洗，因为碱具有较强的腐蚀性，肚表面的黏液在碱的腐蚀作用下脱落，同时碱也使肚壁的蛋白质受到破坏，减少肚的营养成分。
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