材料: 鸡1只、盐50克、鸡粉25克、味精25克、胡椒粉5克、糖5克。
制作方法:
1、鸡晾干水分。将盐炒热碾碎,和鸡粉、味精、胡椒粉、糖混匀,用来擦匀鸡腔、鸡身,并腌制半个小时左右备用;
2、将鸡放入小竹笼,笼下垫一个圆碟;
3、将竹笼同圆碟一起放入蒸柜,旺火蒸半个小时即可。
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