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好处:
1、菜籽油味甘、辛、性温，因此吃生菜籽油可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。
2、人体对菜籽油的吸收率很高，可达百分之九十九，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。
3、由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有种子的磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
4、菜籽油的胆固醇很少且几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。
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