可能是以下几个原因引起的:
1、酒药放的太多;
2、环境温度太高;
3、时间太长了;这三个可能都是发酵过头的缘故。多做几次就能掌握。
至于出酒的问题,是要发酵后放水的,如果全部都靠发酵出水的话,你的米都发完了都不会有那么多水的。
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