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1、米粉加水和成米浆，然后加入软硬适中的米饭。
2、用勺子把米饭捣碎，泡在米浆里过一夜。
3、把上述混合物倒入容器中，用高速打几分钟，然后用滤网过滤。
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中。
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
6、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来，否则会粘。
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