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因为在羧酸中除掉羧基就是烃基，烃基是一个供电子基，而且碳原子数越多，供电子能力越强，羧基上的质子就越难裸露电离，电离度越小，酸性当然就越弱。羧酸 由烃基和羧基相连构成的有机化合物称为羧酸。饱和一元羧酸的沸点甚至比相对分子质量相似的醇还高。例如：甲酸与乙醇的相对分子质量相同，但乙醇的沸点为78、5℃，而甲酸为100.7℃。
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