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1、主料：鸡腿3个、黄花菜10克、山药200克、油1勺、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、花椒15粒、八角1个、桂皮1块、葱1把。
2、鸡腿洗净切块后放入凉水中煮开后捞出洗净。
3、锅中稍放点油煸香花椒等。
4、放入鸡块翻炒，放料酒。
5、放老抽和生抽、糖。
6、放开水大火煮开后改小火。
7、黄花菜泡发好洗净，山药去皮切块浸泡水中。
8、等鸡块基本酥烂后放入山药，煮开后放盐，煮到山药软绵。
9、再放入黄花菜煮3分钟左右，收汁撒上葱花即可。
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