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1、杏鲍菇两颗，瘦肉一块，灯椒一个，葱叶适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，盐适量，花椒数粒，生抽适量，干淀粉少许。
2、姜切丝，蒜切片，葱叶切成葱花。
3、灯椒杏鲍菇洗净，切成薄片，备用。
4、肉切成薄片，放入碗内，加入少许干淀粉，抓匀，在烧热的油中过一下油，备用。
5、锅加热，放入少许植物油，烧至八成热，加几粒花椒，然后下入姜丝蒜片，炒香。
6、然后下入灯椒杏鲍菇，翻炒几下，待杏鲍菇稍微变软，下入准备好的肉片，加入少许盐和生抽，继续翻炒。
7、杏鲍菇炒熟后，下入葱花，翻炒均匀即可出锅。
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