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1、猪肝切成细丝，加入少许的盐、生粉和料酒抓匀。小葱切好备用。
2、锅中放入适量的水大火煮开，加入少许的盐，放入意面煮开后再小火煮6分钟。
3、意面捞出来，过一下凉水，沥净水分备用。
4、锅中倒入少许的花生油，加入葱白和蒜末小火煸香。
5、倒入猪肝丝，大火翻炒均匀。
6、倒入煮好的意面，调入适量的老抽、生抽、醋和蚝油，撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
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