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1、肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会。
2、雪菜用清水浸泡一会后，洗净切碎。
3、姜蒜切末，干辣椒切段。
4、锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香。
5、加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。
6、加入雪菜翻炒四五分钟。
7、最后加入糖翻炒均匀后盛出。
8、再煎一个蛋。
9、汤锅加水烧开，加入面条。
10、烧开后小火煮至面条变软至熟，将面条捞出。
11、加入高汤、炒好的雪菜和鸡蛋即可。
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