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1、豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
2、锅中油热，倒入豆腐块。
3、煎至两面微黄，盛起备用。
4、锅中余油，下西红柿翻炒。
5、西红柿用锅铲压出汁。
6、倒入煎好的豆腐。
7、豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
8、加入适量高汤，煮5分钟。
9、淋入生抽，略收汁。
10、烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
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