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1、牛肉切片后两面拍松后再切丝。
2、用食用碱抓匀静放几分钟。
3、青红椒切丝，蒜切碎。
4、下煮意粉十分钟后捞出沥干水份。
5、锅里放油烧热后爆炒牛肉丝变色后出锅。
6、锅中留有底油炒香姜蒜。
7、下放辣子，牛肉。
8、意粉沥干水后，放入锅中与牛肉混合开始调料。
9、放入豆瓣酱，食盐，生抽，芝麻油花椒油，起锅前放入香葱段即可。
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