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1、会使胃肠发炎，引起发热、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统疾病的症状；
2、如果肉的变质是致病性弱的细菌引起的，会拉肚子，甚至上吐下泻；
3、如果肉的变质是致病性强的细菌引起的，会有神经性症状，甚至危及生命；
4、重者可能出现急性中毒，出现呼吸、循环、等系统症状。
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