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食材：梅豆、土豆猪肉、葱、姜、蒜、辣椒，和各种调料等。
步骤：
1、梅豆摘去两边的老筋，洗净待用；
2梅豆斜刀切丝，猪肉切丝，土豆洗干净切丝，葱姜蒜切碎，备用；
3、炒锅内放油，油烧热后下葱姜煸香，下肉丝炒至变色，倒入少量酱油翻炒；
4、倒入切好的扁豆丝和土豆丝不停的翻炒，为防止粘锅可加少量清水。
5、中火炒两分钟左右，关火倒入切碎的蒜；，
6、利用锅内的余热继续翻炒片刻；
7、出锅盛盘。
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