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1、鸡腿洗净，切块。葱切葱花。
2、用盐、姜丝、十三香、酱油、少许油和淀粉抓匀腌制一下，时间10-30分钟。
3、洋葱去除外皮，清洗干净，切成小块。
4、锅中加油，放入蒜末和鸡块翻炒。
5、当鸡肉变色时可以加半碗水，炖一会。
6、鸡肉8分熟，汤剩很少时，倒入洋葱。这时根据自己的口味加适量的盐。
7、炒3-4分钟。洋葱变软，鸡肉也熟了，加味精和葱花，即可盛出了。
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