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1、锅中放冷水，烧开后，冷凉。
2、冷凉后的凉白开水倒入一个罐子里面。
3、罐子里面倒入适量的食盐、白醋、再加入适量的白酒。
4、辣椒直接倒进去。然后盖上盖子封口，记住，封口时盖子的边沿加点水。形成二次密封与空气隔绝的作用。
5、大致腌制15天左右即可开盖食用。
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