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做法如下：
1、首先将黄骨鱼处理干净；
2、将萝卜切片，蒜洗干净，葱切粒，姜和干辣椒备好；
3、锅内倒油后烧热，放入姜和黄骨鱼；
4、鱼两面煎黄后放入辣椒、蒜和葱；
5、然后放入适量料酒和醋，小火继续煎鱼；
6、放入酱油和适量白砂糖；
7、加入清水后用中火烧开；
8、然后放入萝卜片继续烧，最后转大火收汁，出锅前撒入适量的食盐，淋入香油即可出锅。
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