1、蒜头两百克,去头去尾,用刀切成蒜蓉,用水清洗干净,防止粘锅,把水稍微沥干。
2、倒入油,烧到四成热,下入三分之二的蒜蓉,小火不停地搅拌,防止粘锅。
3、等蒜慢慢浮起来,由白色变成金黄色时,下入三分之一的蒜蓉,加入盐10g增加底味,加入胡椒粉8g去腥即可。
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