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1、土豆去皮，北豆腐一块，五花肉一块。
2、豆腐切8毫米左右厚的大片。
3、土豆切5毫米左右的片。
4、五花肉切3毫米左右的片。
5、土豆入油锅中炸至金黄捞出控油。
6、豆腐片入油锅中炸至金黄捞出控油。
7、凉几分钟后，斜刀片成均匀的块。
8、干辣椒，葱切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用。
9、炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒几分钟。下入以上香料，糖一起煸炒。淋入老抽，十三香增色增香。调入盐，味精，翻炒均匀。
10、下入炸好的土豆块，豆腐块。
11、翻炒均匀，关火。
12、出锅装盘即可。
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