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1、油豆皮拿上一小把就可以了，用热水泡一下。
2、把锅里烧开水，放入泡发好的油豆皮烫一下。
3、再把芹菜和胡萝卜改刀，也稍微汆烫，然后捞入冷水盆里过凉。
4、去掉多余的水分。
5、加入生抽1勺，醋1勺，盐少许，大蒜3瓣剁成蒜末一起加入。
6、充分拌匀，最后再加香油拌匀。
7、装盘上桌即可，简单好吃。
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