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1、提前泡发的墨鱼干，洗净切小块，下锅焯水。焯水的时候加一些姜片，料酒去腥。
2、焯水的大骨，在流动的水下冲净油质。
3、用刀尖插入莲藕中，掰成块；玉米剁小段。
4、焯水好的墨鱼干，大骨，香叶，生姜片放入电炖锅中。
5、加入够量的水，接通电源开始慢炖。
6、炖汤的时候来处理菌菇。提前泡发好的干香菇，黑木耳洗净，香菇挤干水份，黑木耳撕小朵，白玉菇去蒂洗净。
7、2个小时候，加入莲藕，玉米。
8、莲藕玉米下炖锅1小时，加入什锦菇继续煲。
9、20分钟后，加盐调味，盛出即可享用了。
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