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1、食材：隔天米饭1碗、杏鲍菇隔天米饭1碗、杏鲍菇150克左右、蛋黄1个、酱油1汤匙、糖1茶匙、香葱。
2、杏鲍菇切小丁。
3、锅中放油，热油后，倒入杏鲍菇丁，中大火翻炒几下。
4、再倒入米饭，中大火继续翻炒散开。
5、往饭上倒入打散的蛋黄。
6、继续翻炒均匀，再加入酱油和糖。
7、翻炒均匀后，装盘，撒上葱花。
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