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1、牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫；
2、牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮；
3、牛腩炖至熟透备用；
4、洋葱，胡萝卜，土豆，切块洗净；
5、起锅烧热放入洋葱，胡萝卜，土豆翻炒均匀；
6、加入适量的牛肉高汤；
7、加盖焖煮片刻至土豆熟；
8、加入煮熟的牛腩；
9、放入咖喱块煮至融化；
10、小火继续煮5分钟即可。
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