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首先用酒精或者是高度白酒将毛巾浸透，然后再把浸有酒精的毛巾覆盖在菜板上。然后再将菜板放在开水中。这样菜板中的虫子就会被杀死。最后再把菜板进行清洗即可。
菜板即砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。口语叫菜板，书面语谓之砧板。以前菜板以木块为主，但因容易耗损，近来大多以塑料为材料浇铸。
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