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1、辣椒洗净沥水，切成片。
2、大蒜去皮切成末。
3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒。
4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出。
5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散。
6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀。
7、倒入辣椒片炒入味即可。
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