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亲水性物质是：
1、具有亲水性质的一些物质；
2、亲水性指带有极性基团的分子；
3、亲水性分子对水有较大的亲和能力，或易溶解于水；
4、亲水性指分子能够透过氢键和水形成短暂键结的物理性质；
5、容易与水中氢键而结合的性质称亲水性。
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