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1、剖取河蚌肉，清洗干净
2、切丝，入沸水，和姜片一起，焯几分钟
3、青红椒切丝
4、锅中放油，小火炸香花椒八角姜粒
5、放入河蚌肉，中火翻炒
6、放入生抽，糖，盐翻炒 ，担心腥味的可以加入少量料酒
7、翻炒均匀即可装盘
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