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1、主料：豆皮1张、荸荠4个、素火腿1小块、香菇2朵、红萝卜1小块、素火腿片6片、土司面包半条、面粉（调成糊状）2大匙。 糖：少许、胡椒粉：少许。
2、将荸荠、素火腿、香菇切碎，下油锅炒香，再加入调味料炒乾备用。
3、豆皮摊开，切成四角形，上面涂点面糊，再将炒好的材料洒在上面。
4、将豆皮对摺，沾裹面糊，下油锅炸成金黄色，取出切成方块。
5、土司面包去皮，切大块，中间再切一丁（不可切断）成双夹片，夹炸好的烤方吃。
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