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冷冻的章鱼应该清洗的方法是化开后把肚子剪开去内脏，背部有一根透明的骨片，吸盘和触须之间的嘴也要去掉，章鱼要搓一搓，最好用盐搓，用力搓，章鱼身上有黏黏的东西，搓一搓，开水烫一下，烫一下会缩水。
章鱼身体里水分多。章鱼宜于爆，炒，炝，拌，凉拌。亦可干制成章鱼干，熟八带。
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