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四川泡姜
做法：
材料：鲜姜、蒜瓣、凉白开水、盐、白酒
制作步骤：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；
2、倒进凉白开水和盐，充分化开；
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；
4、再加蒜瓣、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
四川泡椒
做法：
材料：鲜红辣椒、仔姜、水、盐、花椒
制作步骤：
1、辣椒和仔姜洗净晾干水分；
2、泡菜坛洗净晾干，放入适量盐和水；
3、把辣椒和花椒放进泡菜坛，坛沿加水，盖好盖子，密封好，一周后即可捞出食用。
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