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1、提前一天晚上泡好黄豆。
2、洗净捡出烂豆，沥出水分。
3、倒入油，烧开过后，冷却到放入筷子起小泡就可以下黄豆了。
4、下入黄豆，全程小火炸。
5、边炸边用漏勺摇起来看一看成色。
6、黄豆颜色慢慢变黄。
7、气泡由小变大，然后慢慢变到有些豆子浮起来。
8、看到颜色变得比较深的时候，就把它盛出来放进盘子里等油和黄豆冷却。
9、然后再开火，至7成热。放入黄豆炸大概三分钟左右，黄豆颜色变得比较深然后弄的时候有脆脆的响声，这时黄豆就炸好了。
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