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吃辣以后能止辣的饮料有牛奶、乌龙茶和酸梅汁。具体原因如下：
牛奶，牛奶可在吃辣之前吃，因为牛奶可以舒缓太过麻辣所引起的肠胃不适，在肠胃形成保护膜。也可以在吃辣以后吃，牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。酸梅汁，酸味能和辣产生中和作用。并且酸能刺激舌头分泌大量唾液对辣进一步抑制。乌龙茶，茶具有清热去火功效。茶里面有些成分对消除油腻很有帮助，也可以促进消化。
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