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炒肉的方法：
1、把肉切好后，放点盐、芡粉，拌匀。
2、将色拉油倒入烧烫的炒锅中，放入切好的姜丝。
3、倒入肉丝一起炒。
4、翻炒几下，待肉变色后，加入豆瓣酱。
4、再加上其它菜。
5、炒两分钟左右，再加一点盐和味精，起锅入盘。
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