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1、备蝉蛹，最好是活的。
2、起油锅，油温不要太高，4成热。倒入蝉蛹小火慢慢炸至金黄色就可以捞出了。
3、装盘，切忌油温太高炸糊了。
4、准备椒盐，蘸着椒盐吃。
5、第二种就是炸好后，起油锅，加入少量油，放入蒜，加入炸好的蝉蛹，放入孜然粉，辣椒粉，味精。翻炒让料均匀的在蝉蛹上就可以出锅了。
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