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一、材料：米饭、辣肉、豌豆、彩椒、胡萝卜、盐、葱。
二、制作：
1、先准备好配料，把胡萝卜，彩椒切丁，豌豆备用。
2、辣肉切丁，装盘备用。
3、锅中放入水，烧开后放入胡萝卜丁，豌豆进行焯水捞出备用。
4、锅中放油烧热，放腊肉炒香出油，放入葱花爆香。
5、把辣肉炒出香味后放入胡萝卜煸炒片刻。
6、再放入米饭翻炒，把米饭炒散，放少许盐。
7、出锅前放彩椒丁和焯熟的豌豆进行翻炒即可。
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