1、将鱼干放入清水中浸泡5分钟,去除多余的盐分和灰尘,捞出沥干水分备用;
2、炒锅中加入食用油约150克烧至5成热,加入鱼干改小火慢慢煎制;
3、在煎制过程中应不断翻面,直至两面金黄色,油炸鲫鱼干即成。
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