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1、用料：龙利鱼一条、调料：酱油适量、调和油适量、红酒适量。
2、龙利鱼干泡软后放按板上沥水；
3、一条切三段；
4、锅中油烧热，放下鱼煎；
5、煎至一边变焦黄后翻至别一边煎到同样效果；
6、均匀的淋入酱油；
7、淋入红酒，小火煎烩，适当的翻动几次，让每一边都粘上红酒收汁即可出锅。
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