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1、猪肉洗净切成薄片，根据自己喜好可用五花肉或者前后腿肉。
2、莲白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用。
3、提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用。
4、热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色。
5、放入莲白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可。
6、盛入器皿中即食。
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