牛有13个品种之多,牛是一个庞大的分类学集群。关于牛亚科的分类方法,动物学家存在不同的观点,一般分为牛属、水牛属和准野牛属等。动物分类学上按照外部形态、解剖结构和生理习性等特征、特性,对牛类动物作了科学的划分与归类。牛属于偶蹄目(Artiodaetyla)、反刍亚目(Ruminatia)、洞角科(Bovidae)、牛亚科(Bovinae)的动物。
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