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1、生姜切片，小米椒切段，香菜切碎备用。
2、花甲加入清水加油。
3、锅内加入清水。
4、水烧开后倒花甲炒至壳张开后捞出备用。
5、锅内倒油烧开。
6、煸炒姜片，加入蒜、辣椒爆香，倒入花甲和适量清水煸炒。
7、加入料酒，生抽，蚝油，八角，香叶，香菜煸炒入味加入适量盐煸炒，出锅即可。
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