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先准备淀粉、面包糠、一个鸡蛋。把鸡翅上面的调料颗粒抖落掉，然后再将鸡翅往淀粉滚一下，均匀的沾上淀粉；然后在鸡蛋液里过一下，再均匀的裹上面包糠即可。裹上面包糠后，记得要按压紧实，面包糠外凸容易粘不牢，用手适当捏紧就行了。准备工作完成，就能下锅油煎了。锅内加入大量油分，油温烧至7成热，把鸡中翅轻下入锅中，先用小火油炸四分钟左右，让面粉层彻底结痂呈焦金黄色，控油捞出。
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