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1、牛肉洗净切块。
2、八角，丁香，桂皮和花椒包成料包。
3、肉块放入锅中加适量清水。
4、大火烧开撇去浮沫。
5、加入葱姜，酱油和盐炒匀。
6、盖盖转小火炖50分钟关火备用。
7、另起锅加水烧开放入上海青煮熟。
8、放入大碗中垫底。
9、面团最后成扯面入锅中煮熟。
10、放入碗中。
11、加入适量牛肉块和肉汤即可。
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