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1、除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（或者买袋装的墨鱼圈）
2、用蒜茸，橄榄油，盐和胡椒，腌10分钟。
3、鸡蛋打散成蛋浆；墨鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
4、做热锅，倒少许油，将墨鱼圈炒至金黄色即可。
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