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1、培根又名烟肉，是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉或其他部位的肉熏制而成。
2、烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，具有开胃消食、维持酸碱平衡、祛寒等功效。
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